Ammoniac

L’ammoniac, comme les sels ammoniacaux (ou sels d’ammonium), sont des corps composés d’azote et d’hydrogène ; la décomposition de matière vivante en l’absence d’oxygène (fosses et cuves) forme des dérivés ammoniacaux qui peuvent se décomposer en libérant du gaz ammoniac – gaz qui contribue, avec bien d’autres corps, aux odeurs désagréables typiques – ou être oxydés dans le sol pour donner des nitrites et/ou des nitrates.